Cacao

Rencontrez l’homme derrière votre Chocolat

Le chocolat est une promesse d’intense gourmandise et Paris le célèbrera du 28 octobre au 1er novembre lors de son Salon du Chocolat. C’est aussi pour nous l’occasion de vous présenter sur le Frogblog, Adrien Koffi Kouadio, qui est producteur de cacao certifié Rainforest Alliance à Paul Kru, en Côte d’Ivoire.

Pour Adrien, la culture du cacao est un mode de vie lié à des traditions familiales qui remontent à plusieurs générations. La plupart du cacao dans le monde vient de producteurs comme Adrien cultivant sur des petites parcelles de terre en Afrique de l’Ouest, en Asie et en Amérique latine.

Cinq millions de petits producteurs de cacao, dont beaucoup font déjà face à des difficultés économiques, affrontent également les effets du changement climatique : des températures plus chaudes, des précipitations imprévisibles et un changement dans les saisons de croissance des cultures. Une formation rigoureuse en gestion agricole, efficiente et durable, est la clé de la stabilisation de leur microclimat, de l’arrêt du cycle destructeur de la pauvreté et de la déforestation.

Comme de nombreux producteurs de cacao, Adrien n’avait encore jamais goûté à la saveur délicieuse du produit fini. Suivez notre protagoniste dans son itinéraire depuis la fève de cacao jusqu’à la barre de chocolat – un voyage depuis sa plantation de cacao certifiée Rainforest Alliance dans le village de Paul Kru, en Côte d’Ivoire jusqu’à l’usine de fabrication du chocolat et un supermarché en Europe, à Londres.

Une réflexion sur “Rencontrez l’homme derrière votre Chocolat

  1. Pingback: L’homme derrière votre Chocolat – Rainforest Alliance | JetSociety

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